Caraway, tiểu hồi caraway, hạt caraway, thì là Ba Tư

Caraway

Carum carvi L.

Top/MiddleGia vị

“tươi, cay nhẹ, carvone ấm thơm, hơi ngọt, hơi đắng nhẹ, biểu tượng cổ điển bánh mì lúa mạch châu Âu + ẩm thực Đông Âu, giống thì là nhưng ấm cay hơn (vs spearmint carvone mát-mint), dược lý đường ruột clinical, citrus nhẹ từ limonene co-major, ít mát hơn spearmint, ít hồi hơn fennel, ít ấm hơn cumin”

Mùi này đến từ đâu

Đã tra được 2 phân tử tạo nên mùi của Caraway, tiểu hồi caraway, hạt caraway, thì là Ba Tư (Persian cumin). Kèm mô tả mùi từng chất, khoảng phần trăm tham khảo và cảnh báo khai báo EU.

Nâng cấp Premium để xemTừ điển phân tử biên soạn tay — dành cho thành viên Premium

Thận trọngNốt hương đầu — giữaFresh-spicy-carvone-warm-aromatic-seed

⚠️Tinh dầu này cần thận trọng khi sử dụng. Đọc kỹ hướng dẫn an toàn.

Tổng Quan

Danh pháp khoa học: Carum carvi L.
Họ thực vật: Apiaceae (Umbelliferae)
Bộ phận dùng: Seeds (dried mature seeds/schizocarp fruits)
Phương pháp chiết xuất: Chưng cất hơi nước
Phân loại nốt hương: Nốt Top/Middle

Tình trạng tại Việt Nam

Xem chi tiết

Phân loại nốt

Đầu — Giữa

Độ bền trên da

2–4 giờ

Họ hương

Fresh-spicy-carvone-warm-aromatic-seed

Mô tả hương

tươi, cay nhẹ, carvone ấm thơm, hơi ngọt, hơi đắng nhẹ, biểu tượng cổ điển bánh mì lúa mạch châu Âu + ẩm thực Đông Âu, giống thì là nhưng ấm cay hơn (vs spearmint carvone mát-mint), dược lý đường ruột clinical, citrus nhẹ từ limonene co-major, ít mát hơn spearmint, ít hồi hơn fennel, ít ấm hơn cumin

Cường độ hương

7/5

Da khô

3/5

Da dầu/mụn

2/5

Da lão hóa

3/5

Da thường

3/5

Da nhạy cảm

1/5

Da hỗn hợp

3/5

Nhập khẩu

Tên gọi tại Việt Nam

Caraway, tiểu hồi caraway, hạt caraway, thì là Ba Tư (Persian cumin)

An Toàn

Giới hạn bôi da

Theo hồ sơ an toàn (người lớn)

Bảo quản

Bảo quản nơi tối, mát

Xem hồ sơ an toàn chi tiết

Pha Chế & Hòa Hợp

carminative — antispasmodic (GI)

(-)-Carvone (~60% of EO) relaxes smooth muscle tone in the gastrointestinal tract, reducing bloating, flatulence, and colicky spasm; supported by a double-blind RCT using a standardized caraway-peppermint oral combination.

Ref: Madisch A et al. (2004). Digestion 69:45-52; Tisserand R, Young R (2014) p.500-501

digestive tonic — dyspepsia relief

(-)-Carvone and limonene stimulate bile flow and gastric secretion while reducing smooth-muscle tension, providing measurable relief from epigastric pain and postprandial fullness in functional dyspepsia patients.

Ref: Madisch A et al. (2004). Digestion 69:45-52

anticarcinogenic (research context — in vivo/in vitro only)

(-)-Carvone and (+)-limonene induce hepatic glutathione S-transferase (GST) activity, upregulating phase II detoxification; (-)-carvone also inhibited skin tumor formation in BALB/c mice at dietary doses.

Ref: Shwaireb MH (1993). Nutr. Cancer 19:321-325; Lam LKT, Zheng B (1991). J. Agric. Food Chem. 39:660-662

hepatoprotective (animal data only)

Carum carvi EO attenuated APAP-induced hepatotoxicity in rats via antioxidant modulation and suppression of oxidative-stress-driven ALT/AST elevation.

Ref: Dadkhah A et al. (2011). Toxicol. Mech. Methods 21:103-110

expectorant — mucolytic

Volatile carvone and limonene fractions may stimulate mucociliary clearance and reduce bronchial secretion viscosity via inhalation; class-extrapolated from structurally related Apiaceae seed oils.

Ref: class-extrapolation from peppermint (Mentha × piperita); Tisserand R, Young R (2014) p.500-501

antimicrobial — food-borne pathogens (in vitro)

(-)-Carvone disrupts bacterial cell membrane integrity and inhibits common food-borne pathogens in vitro; human clinical evidence at aromatherapy dilutions is lacking.

Ref: class-extrapolation from spearmint (carvone-dominant peer oil); Tisserand R, Young R (2014) p.500-501

AI-summary

The strongest controlled evidence is Madisch et al. (2004), a double-blind, randomized, placebo-controlled multicenter trial evaluating a standardized caraway-peppermint fixed combination in 96 patients with functional dyspepsia. After 4 weeks, the preparation produced statistically significant improvements in epigastric pain and global symptom scores versus placebo (p<0.05). CRITICAL CAVEAT: results cannot be attributed exclusively to caraway — the formulation contains peppermint oil, and the route is oral ingestion, not aromatherapy topical or inhalation use. Animal studies (Shwaireb 1993; Dadkhah et al. 2011) and in vitro data (Lam & Zheng 1991) provide mechanistic support for anticarcinogenic and hepatoprotective actions but are insufficient to establish clinical aromatherapy efficacy at topical dilutions. No RCT for caraway EO applied via topical or inhalation route was identified in the provided citations.

Narrative

Tâm trạng: Kích thích, Cân bằng

tập trungvitalitywarmthminh mẫntự tinkiên cường

Chakra

Luân xa Đám rối

Ngũ hành

Thổ

Phương pháp	Liều lượng	Ghi chú
Abdominal massage	1-2% in carrier oil (3-6 drops per 10ml carrier)	Clockwise strokes over abdomen for bloating, colic, and flatulence. Use 1% for sensitive skin given (-)-carvone sensitization risk. Avoid in first trimester of pregnancy.
Diffusion	3-5 drops per 100ml water in ultrasonic diffuser	For nausea, digestive discomfort, or mental stimulation. Limit to 30-60 min/session; ventilate room between sessions. Avoid continuous diffusion near children under 10.
Warm compress	4-5 drops in 5ml carrier, applied to warm cloth	Apply to lower abdomen for cramping, colic, or bloating; 10-15 min per application. Do not apply to broken or inflamed skin. Reheat compress as needed.
Inhalation — personal inhaler	2-3 drops on cotton wick	For on-the-go nausea relief or digestive discomfort. Replace wick after 2-3 weeks. Use with caution in individuals with fragrance sensitivity or asthma.
Bath	4-6 drops dispersed in 15ml carrier or unscented milk	Disperse fully before entering water; 37-38°C, 15-20 min. Patch-test individuals with fragrance sensitivity before use due to (-)-carvone sensitization class-rail.

Dầu nền phù hợp

Sweet almond oilLightweight and neutral-scented; does not compete with caraway's distinctive spicy-anise note; well-tolerated for repeated abdominal massage; slow absorption extends surface contact time.

Fractionated coconut oilOdorless, non-greasy, fast-absorbing; allows caraway's aromatic profile to lead; excellent oxidative stability reduces rancidity risk in the blend.

JojobaStable liquid wax with very long shelf life; good skin compatibility for daily therapeutic massage applications; suits long-term product formulations.

Sesame oilWarming, slightly nutty carrier traditionally used in digestive massage; natural lignans (sesamol, sesamin) provide antioxidant protection; oleic/linoleic balance suits abdominal applications.

Kết hợp tốt với

Cam chanhHerbaceousCayXanh tươiGỗ

Blend kinh điển

Coriander seed— Both Apiaceae members share warm carvone-adjacent spice chemistry, creating a cohesive Old World culinary-spice accord with complementary citrus-anisic brightness.

Sweet orange— Caraway's substantial limonene content bridges naturally to orange's dominant limonene, citrus sweetness lifting and opening the warming dry spice.

Fennel (sweet)— Trans-anethole's anisic warmth and caraway's carvone-sweet dryness layer into a classic digestive bitters accord deeply rooted in European herbal tradition.

Black pepper— Peppery pungency amplifies caraway's digestive-stimulant character while adding resinous depth that grounds the dry spice into a robust aromatic blend.

Kỹ Thuật

Tổng định danh

~90–98%

Hợp chất

Lớp

Ghi chú

(+)-Carvone

47.3–59.5

Cyclic monoterpene ketone (enantiomer R)

CHỦ-ĐẠO; rail ngưỡng đặc thù-enantiomer T&Y 23% dermal người lớn cho độc tính dạng (+) (KHÔNG phải IFRA 1.2% mẫn cảm — chỉ áp dụng cho dạng (−)); rail CHỐNG-UNG-THƯ B216 nêu rõ Shwaireb 1993 + Dadkhah 2011 + Lam & Zheng 1991 đa cơ chế nghiên-cứu-tích-cực; chia sẻ lớp với [[dill]] tương lai + [[spearmint]] EO805 29g cụm carvone-CHỦ-ĐẠO chéo-loài/chéo-chi (NHƯNG spearmint có (−)-carvone — enantiomer ngược lại, lớp-ngưỡng khác)

(+)-Limonene

36.9–48.8

Cyclic monoterpene

đồng-CHỦ-ĐẠO; động lực ngưỡng autoxidation tiềm ẩn qua rail kiểm-soát-limonene-peroxide IFRA 2009; rail CHỐNG-UNG-THƯ Ch.14; chia sẻ lớp với Citrus + nhiều dầu cụm giàu-limonene

β-Myrcene

0.2–1.0

Acyclic monoterpene

VẾT; lớp phòng ngừa autoxidation-myrcene tiềm ẩn IFRA 2009

Caraway, tiểu hồi caraway, hạt caraway, thì là Ba Tư

Mùi này đến từ đâu

Chân dung Hương

Mang tinh chất này vào sáng tạo của bạn

Tổng Quan

An Toàn

Pha Chế & Hòa Hợp

Kỹ Thuật

Tóm Tắt Khoa Học

Khám phá tiếp

Dữ Liệu Kỹ Thuật Y Khoa

Thông Số Định Lượng